リザーブバーって何？どこにあるの？通常店舗と何が違うの？
gucciリザーブバー全店をまわった私gucciが各店舗の違いなども解説しますね
全国のリザーブバーをまわった私gucciが、そういった疑問にお答えします！
リザーブバーについて
通常のリザーブ店舗では、フレンチプレス、クローバー、マストレーナ2というエスプレッソマシンのいずれかでの抽出が基本になります
コーヒープレス
クローバー
今回ご紹介するリザーブバーでは、上記のほかにサイフォン、ブラックイーグル(特別なエスプレッソマシン)、プアオーバー(ハンドドリップ)などを取り扱っています。
サイフォン
ブラックイーグル
プアオーバー(ハンドドリップ)
ナイトロコールドブリュー
リザーブバーと呼ばれる店舗は全国に6店舗ありました。
ただ23年5月31日に銀座 蔦屋書店がリザーブバーの営業を廃止し、通常のリザーブ店になったことで全国5店舗に。
その結果、東京に2店舗、千葉に1店舗、大阪に2店舗。全店舗訪問しましたが、店舗ごとにそれぞれ雰囲気が異なるのでそれぞれご紹介していきます。
※リザーブバー廃止前(23年5月31日以前)の銀座 蔦屋書店の様子も掲載しています。
①東京ミッドタウン店
2階 リザーブバー カウンター
1階は通常の店舗(リザーブではない店舗、クラシックバー)になり、2階にリザーブバーがある形です。
他のリザーブバー店舗はクラシックバーとのエリアの境界がない もしくは曖昧なパターンになるのですが、ミッドタウン店ではその境界がはっきりしており、リザーブバーを心ゆくまで堪能できるつくりとなっています。
エデュケーションカード
ナイトロコールドブリュー
エチオピア ビッタファームでラテ
営業時間等の詳細は下記をご参照ください。
スターバックスHP https://store.starbucks.co.jp/detail-1472/
ミッドタウンHP https://www.tokyo-midtown.com/jp/restaurants/SOP0017009/
②銀座 蔦屋書店(２３年５月３１日にリザーブバー廃止)
銀座 蔦屋書店のリザーブバーは23年7月現在 工事現場のような仮囲いがされています。
なのでこの章で紹介するエリアはリザーブバー廃止前の23年5月31日以前のものになります。
銀座 蔦屋書店リザーブバー カウンター
場所はGINZA SIX, 通称G6の6階になります。
クラシックバーとの明確な境界線はないのですが、リザーブバー周辺とその他のエリアでざっくりとエリア分けされています。
6台ものサイフォンがずらり
サイフォン抽出の様子、光っているランプが熱源になります
公式には発表されていませんが、リザーブバーのなかでサイフォンの数が一番多いのではないでしょうか。
ルワンダ アバクンダガワを使ったエスプレッソをトニックウォーターで割ったドリンク
日英でエデュケーションカードのサイズが異なり、シールが配布されていた頃ですね。
営業時間等の詳細は下記をご参照ください。
スターバックスHP
GINZA SIX HP
③シャポー船橋南館店
オープン初日の店舗入り口の様子
場所は船橋駅直結のシャポー船橋 南館2階になります。
スマトラ ワハナエステートにタルトレットの懐かしい組み合わせですね。
写真撮れていませんが、オープン初日ということもあり、近隣店舗からブラックエプロンの方がヘルプにこられており、プアオーバーのモジュール(トレーニング、研修)を間近で見学させてもらいました。
シャポー船橋南館の奥にはチェリーの壁画があるのですが、距離で見え方がかわる特殊な壁画になっています。是非行かれた方は壁画もチェックしてみてください。
営業時間等の詳細は下記をご参照ください。
スターバックスHP
シャポー船橋HP
④東京ミッドタウン日比谷店
ミッドタウン日比谷の地下1階にあります。
慣れれば大したことないのですが、少しだけ分かりづらい場所にあります。
リザーブ専用カウンター、抽出の様子が見れるカウンター席です。
コロンビア ゲイシャと地域限定スコーン
ナイトロコールドブリュー
夏の時期にぴったりなシェケラート、豆はエルサルバドル モンテカルロ エステート
営業時間等の詳細は下記をご参照ください。
スターバックスHP
ミッドタウン日比谷HP
⑤LUCUA osaka 地下2階店
ルクア地下二階店のリザーブバーカウンター。ここから左側がリザーブバー、右側がクラシックバーです。
大阪駅にある複合施設ルクア地下2階にあるリザーブバーです。
ミッドタウン日比谷同様 慣れてしまえば問題ないのですが、初見だとたどり着くのが難しいかもしれません。
というのも、大阪駅にはルクアと、ルクア1100(ルクアイーレ)のふたつのビルがあり、ルクア、ルクア1100あわせて6店舗(5店舗)(22/2/25に6店舗目の「LUCUA 2階店」がオープン)あるのがその理由です。
(ルクア：LUCUA osaka 地下2階店、LUCUA 2階店、LUCUA 9階店)
(ルクア1100：LUCUA 1100 2階 グランマルシェ店、2階 アトリウムガーデン店、梅田 蔦屋書店(9階))
ただ地下の店舗はリザーブバーだけですので、大阪駅(1階)を起点に、ルクアの地下を目指していただければ大丈夫です。
クラシックバーエリアにあるフォトスポット的エリア
サイフォン
営業時間等の詳細は下記をご参照ください。
スターバックスHP
ルクア大阪HP
⑥なんばスカイオ 3階店
なんばスカイオ3階店メインエントランス
大阪 ミナミのど真ん中、なんばにあるリザーブバーです。
リザーブロゴ
エデュケーションカード
セミナーエリア
セミナールームです。私もここでセミナーを受けました。
コロナ禍で全店舗で開催が自粛されておりまずが、いつかセミナーが再開される日を心待ちにしています。
エスプレッソマシンのブラックイーグル
スカイオ3階店では、諸事情によりサイフォンの提供がなかったと思いますのでご注意ください。
営業時間等の詳細は下記をご参照ください。
スターバックスHP
難波スカイオHP
全店舗をまわってみて
全店舗をまわってみて感じることですが、東京の3店舗と大阪 なんばスカイオ店については、洗練、上質といったワードを強く感じることができます。
それこそ文字通り「BAR」というにふさわしい気がしますし、リザーブというブランドを多いに感じられると思います。
一方で、シャポー船橋南館店およびルクアosaka 地下2階店についても、もちろん洗練されており良質で上質なものを提供してくれるのですが、パートナー(店員)さんとの距離が他の4店舗よりも近く、そのためかホスピタリティを より強く感じる気がします。
より洗練された店舗にするか、より身近でよりホスピタリティを感じとれる店舗にするか、そういった観点でお店選びをされてもよいかもしれません。
提供されるドリンク
冒頭での説明の通り、スターバックスリザーブではコーヒープレス、クローバー以外に、サイフォンやプアオーバー(ハンドドリップ)、ブラックイーグル(エスプレッソ)をベースにしたドリンクが提供されています。
リザーブバーだと、プアオーバーやリザーブバー限定のシーズナルビバレッジなどももちろんオーダーするのですが、数あるドリンクの中で、個人的にすごく好きで、特にオススメなドリンクが2つあります
それはシェケラートフレッドとナイトロコールドブリューフロートです
リザーブバーも含めたメニュー情報についてはこちら
シェケラートフレッド
口あたりがなめらかなバニラアイスクリームと、エスプレッソをシェイクしたシェケラートを融合させました。エスプレッソとアイスクリームの濃厚な味わいを存分に味わえるビバレッジです。
https://product.starbucks.co.jp/beverage/espresso/4524785391864/
シェケラートフレッド
ナイトロコールドブリュー フロート
バニラアイスクリームになめらかなスターバックス リザーブ® ナイトロ コールドブリューコーヒーを注ぐことで、エアリーな口あたりとリッチでクリーミーな味わいが調和する、今までにない一杯です。波打つように流れる、躍動感あるカスケードも特徴です。
https://www.starbucks.co.jp/sku/4524785352636/
ナイトロコールドブリュー フロート
あまりにも好きすぎて2つ同時に頼むこともあるくらいです(笑)
ナイトロコールドブリュー フロート(左)とシェケラートフレッド(製作中、右)
アイスは100円(税別)で追加できます。
リワードチケットがたまると、よくアイスを追加してオーダーします。
リワードについてはこちらの記事をどうぞ
実はリザーブバーではアルコールの提供がされていました。
こちらはスティープビールというもので、華やかなアルトビールと上質なコーヒーの新たな出会いから生まれるコクとうまみと酸味が一体となった洗練された味わいが特徴でした。
スティープビールという ビールxコーヒーの組み合わせ。すごくクリーミーな泡と飲みやすいビールで仕事終わりには最高です。
余談ですが・・・
蔦屋書店系店舗はライセンス店舗となることが多く、ご紹介した銀座 蔦屋書店も当初はライセンス店舗でした。
が、いまは直営店舗となっています(見分け方は店舗番号)。
直営店ならではの苦悩というか、ライセンス店のほうが縛りがないこともあったりするようで、(銀座 蔦屋書店に限らずですが)イベント関係などはライセンス店のほうがやりやすい、と聞いたことがあります。
一方で、ヘルプで近隣のライセンス店舗にいくとき、店舗によっては隣の蔦屋書店が他県にあったりで新幹線でヘルプに行くなんてこともあるようです
最後に
スターバックス リザーブバーについてまとめました。
関連情報としてリザーブバーも含めてスタバのメニューや2023年のリザーブ豆情報についてはこちらの記事でまとめています。よかったらご覧ください。
今回リザーブバーをご紹介しましたが「遠くていけない」という方も多いとおもいます。
そんな方にオススメなのがリザーブバーで取り扱いのあるリザーブの豆を自宅で楽しむということ。
リザーブ豆は公式オンラインストアで購入することができます。
私もリザーブ豆を買っては 自宅でいろんな抽出方法をためしています。
ハンドドリップやフレンチプレスはもちろん、コールドブリュー(水出しコーヒー)にエスプレッソマシンや直火エスプレッソなんかもやっています！
誰でも簡単に手軽に楽しめるフレンチプレスはこちら
おしゃれなハンドドリップが楽しめるケメックスはこちら
自宅でお手軽にエスプレッソを楽しみたい方はこちら
フレンチプレス/ハンドドリップじゃものたりない、オール電化で直火エスプレッソが使えない、濃厚なエスプレッソが飲みたい！というかたは、入門機でありながら本格的なエスプレッソが楽しめるこちらのマシンがオススメです
私もこのマシンを使って日々リザーブ豆のエスプレッソを抽出し、ラテにしたり、アフォガードにして楽しんでいます。
最新のリザーブ豆やお得情報などはインスタ(@gucci_stb)やツイッター(@gucci36720772)でも配信しています！インスタ、ツイッター限定の情報もありますのでよかったらフォローお待ちしております！
ご紹介したエスプレッソマシンなどをつかったラテや、抽出したエスプレッソでティラミスをつくったりもしています！時々インスタやツイッターでラテやティラミスを投稿していることもあるので、よかったらそちらもご覧ください。
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